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茶叶文化的摇篮——巴蜀 2014-11-28

清初学者顾炎在其《目知录》中说：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”指出各地对茶的饮用，是在秦国吞并巴、蜀以后才慢慢传播开来的。顾炎武的这一结论，统一了中国历代关于茶事起源上的种种说法，也为现在绝大多数学者所接受。 可以说中国和世界的茶叶文化，初是在巴蜀发展为业的。先秦时，中国茶的饮用和生产，主要流传巴蜀一带。秦汉统一全国后，茶业随巴蜀与各地经济、文化交流的增强，尤其是茶的加工、种植，首先向东部和南部渐次传播开来。

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什么是乌龙茶 2014-11-28

乌龙茶又名青茶，它综合了绿茶(不发酵茶)和红茶（全发酵茶）的制法，属半发酵茶类。由于乌龙茶在加工过程中的晒青、晾青、摇青工艺，形成乌龙茶干茶色泽青褐，故按发酵形成的色泽分类又称“青茶”。 乌龙茶经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥制成，综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，色泽青褐，汤色黄亮，叶色通常为绿叶红镶边，有浓郁的花香。 中国的乌龙茶就有四大类：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

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什么是白茶 2014-11-27

白茶是我国特产，它是利用茶树品种芽叶白毫满披的特点，再加上制法特异，加工时不炒不揉，使成品茶外表满披白毫，呈白色故称白茶。

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