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茶文化

舌尖上的抹茶
舌尖上的抹茶 2014-07-11

我们现代所说的抹茶都是指日本的抹茶。抹茶是用碾茶为原料,用茶磨碾磨成粉末状的绿茶。 抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素。抹茶可以直接冲饮,也可以作为食品添加剂,添加在食品之中以佐味。 日式抹茶制作的关键要素有两个,一是原料茶——碾茶;一是碾磨工具——茶磨(石磨)。碾茶是日本特殊的绿茶种类,其制作有两个关键:覆盖和蒸青。用茶磨碾磨是制作抹茶的关键。 浙江骆驼九宇有机食品有限公司出产的抹茶货真价实,能够弘扬民族传统文化,重拾传统精粹,推动中国抹茶走向世界,可谓是意义重大。

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