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    点茶道
    点茶道 2014-12-04

    点茶法约始于唐末,从五代到北宋,越来越盛行。十一世纪中叶,蔡襄著《茶录》,上篇论茶,色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶,下篇论茶器、茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。蔡襄的《茶录》,奠定了点茶茶艺的基础。       点茶道鼎盛于北宋后期至明代前期,亡于明代后期,历时约六百年。

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    煎茶道
    煎茶道 2014-12-04

    煎茶法在陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年(公元765年),又经修订,于德宗建中元年(公元780年)定稿。《茶经》问世,标志着中国茶道的诞生。其后,斐汶撰《茶述》,张又新撰《煎茶水记》,温庭筠撰《采茶录》,皎然、卢仝作茶歌,推波助澜,使中国煎茶道日益成熟。

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    什么是黄茶
    什么是黄茶 2014-12-03

    黄茶属轻发酵的茶类,因其具有“黄叶黄汤”的特点,故称之“黄茶”。 按照鲜叶的嫩度和芽叶的大小,黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶、黄小茶、黄大茶除了色黄、汤黄、叶底黄,香味清悦、滋昧醇和的共同特征之外,具有各自的品质特征。

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