茶艺文化

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《茶经》里讲了什么？ 2015-02-06

陆羽的《茶经》是世界上部茶叶专著。它既是茶的自然科学著作，又是茶文化的专著，全面系统地总结了唐代及其以前有关茶的知识与经验，生动具体地描述了茶的生产、品饮、茶事，言约意丰地深化和提高了饮茶的深层美学和文化层次。 《茶经》共十章，七千余言，分为上、中、下三卷。十章目次为：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。其中，一之源、二之具、三之造是卷上；四之器为卷中；五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图是卷下。

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茶叶审评 2015-02-05

茶叶审评是指用感官鉴别茶叶的过程。即运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。 茶叶审评分为干看（干茶审评）和湿看（开汤审评）。其中，湿看又从嗅香、倒出茶汤、观色、尝味、看叶底等几个方面去判断。

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如何选购茶叶 2015-02-05

不少爱茶者，一到新茶上市都会付出一定的精力和财力，为觅购自己喜爱的花色品种，直接到产地或生产厂家购得，甚至会深入茶区，亲临现场，跟随采制，看着某山头的原料经由某位师傅炒制，而后带回。但是对于大部分饮茶人群还是会选择在茶叶商店购买，那么当确定自己欲购的茶类后，究竟怎样区分各种茶的花色、等级及另外一些品质指标呢？ 小编为大家整理了以下几个选购茶叶的主要诀窍：一模、二看、三嗅、四尝、五泡。 通过以上方法，基本上可辨别出茶的优劣和有无弊病，可以决定是否购买.

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