如何选购茶叶

不少爱茶者，一到新茶上市都会付出一定的精力和财力，为觅购自己喜爱的花色品种，直接到产地或生产厂家购得，甚至会深入茶区，亲临现场，跟随采制，看着某山头的原料经由某位师傅炒制，而后带回。但是对于大部分饮茶人群还是会选择在茶叶商店购买，那么当确定自己欲购的茶类后，究竟怎样区分各种茶的花色、等级及另外一些品质指标呢？

小编为大家整理了以下几个选购茶叶的主要诀窍：一模、二看、三嗅、四尝、五泡。

一摸：样茶以手触摸，可判别茶的干燥程度。选一茶条，以手轻折易断，断片放在拇指与食指之间用力一研即成粉末，则干燥程度是足够的，若为小碎粒，则干燥度不足，即使购买，也需事后加以处理，否则茶的品质不易保存。切忌大把抓取，尤其是天气炎热时，手上汗水会使茶叶受潮，冬季涂抹的护肤品香气会混入茶味，同时也不可多次抓取，以免茶叶断碎，增添不必要的麻烦。

二看：将茶样放入样盘中（若无，可以白纸代替），双手持盘顺或逆时针旋转摇动，看干茶外形是否具该花色的特色，色泽是否理想，匀净度和整碎度良否。如合乎要求的即可选购。

三嗅：嗅闻干茶的香气高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹什的气味。

四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，取数条干茶放入口中含嚼辨味，根据味感进一步了解茶的内质优劣，但这一点需有审评的基本功方能做到。

五泡：茶的内质优劣，可能的话，好能开汤审评，简单的可取一撮干茶（约3～4克）置杯或碗中，冲入沸水150～200毫升，名绿茶不必加盖，其他茶均需加盖，5分钟后将茶汤倒入另一杯或碗中，嗅叶底的香气，看汤色，尝味，观看和触摸叶底。

通过以上方法，基本上可辨别出茶的优劣和有无弊病，可以决定是否购买.