茶艺文化

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茶的保健成分之维生素 2015-01-30

天然、营养、保健、治病，是茶作为饮料的特点。因此，人们称茶为“当代健康饮料”。近代科学研究的结果表明，茶的保健功能，以及茶在食品、医药等方面的广泛利用，是茶的内含成分所决定的。迄今为止，茶叶中的化学成分已经鉴定的就有300多种，其中有的是与人体健康有关的营养成分，有的则是与防病治病有关的药效成分，而更多的是两者兼而有之的保健成分。首先讲讲茶叶中的维生素。

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三前摘翠 2015-01-29

在茶叶商店的店堂里，或在藏茶的茶筒上，常常可以见到“三前摘翠”的题词。这“三前”是指社前、明前、雨前。标榜“三前”，显示这茶叶采摘适时，不误佳期，货真价实，质量保证。 春天是采造茶叶的黄金季节。茶叶采摘，因时间不同，所得芽叶形状和性质也不同，这对于茶的品质关系极大。“三前”，正是把握了一刻值千金的春光，采嫩摘细，为名茶的制作提供了物质基础。

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陆羽《茶经》古代流变史 2015-01-28

在茶学史上，现存史料里，早提及陆羽《茶经》的是唐代的皮日休，据他所说茶经共三卷，所言次第和今本《茶经》全同。 宋代以来，《茶经》即有各种不同版本。分为有注本、无注本、增本、删节本，其中有注本是主流。 明代对《茶经》，从嘉靖起至万历年间，开始做增添工作，大致上是在原有《茶经》以后附加其他资料。 清代《茶经》刊刻大致和前朝大致相同，《茶经》大多保存于丛书里，较少单独翻刻。

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