茶艺文化

您的位置：首 页 > 茶艺文化 > 茶与健康

高山为何多名茶 2015-02-03

名山和名茶有着不解之缘，俗话说：“高山出名茶。” 高山为何多名茶？ 从今天的科学道理来说，高山茶区的山峰重叠，岗峦起伏，溪水纵横，林木密布，形成了独特的生态条件。加之高山之上，终年云雾缭绕，空气纯洁清新，相对湿度大，气温调匀，土质疏松，腐殖质多。正适合茶树喜温、爱湿、耐阴的特征，则，高山昼夜温差大，白天热，有利于茶树光合作用的进行，可以制造较多的有机物，早晚凉，可以减少有机物质因呼吸作用产生的消耗，这就十分有利于茶叶中有机物质的积累，提高茶叶中的有效成分。

查看更多茶文化



茶的保健成分之脂多糖、糖类、蛋白质和脂肪 2015-02-02

茶叶中的脂多糖是脂类与多糖结合在一起的大分子复合物，在茶叶中的含量大致为3％左右。茶叶中的脂多糖组成成分中，脂类占36～58％，糖类占26～47％，蛋白质占3～6％，氮素占0.5～1％，磷素占0.7～1.2％。 脂多糖能增强机体的特异性免疫能力，而且无副作用。所以，脂多糖具有明显的抗辐射功能。另外，脂多糖还具有改善造血功能，保护血相的作用。 茶叶中还含有人体三大主要营养成分的糖类、蛋白质和脂肪。

查看更多茶文化



茶的保健成分之矿物质 2015-02-02

迄今为止，已发现茶叶中的矿物质元素有40余种。其中包括人体生命活动必需的常量元素钾、钙、钠、镁、磷、氯、硫和微量元素氟、硒、锌、铝、硅、铬、铁、锰、钒、钴、铜、砷、钼等。此外，还有对人体生理代谢有着重要作用的锶、溴、铷等。特别是茶叶中的有些矿质元素，对人体的健康有着举足轻重的作用。成年人每天饮上5杯茶，那么从茶汤中摄取的锰、钾、硒和锌，一般就可分别满足人体需要量的45％、25％、25％和10％左右。

查看更多茶文化