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据元代马端临《文献通考》和其他有关文史资料记载的元代名茶计有40余种。
据《宋史·食货志》、宋徽宗赵佶《大观茶论》、宋代熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋代赵汝砺《北苑别录》等记载,宋代名茶计有下列90 余种。宋代名茶仍以蒸青团饼茶为主,龙凤团茶是宋代贡茶的主体。各产茶地不断创造出新的名茶中也有不少的散芽茶种类。
据唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《唐国史补》等历史资料记载,唐代名茶计有下列50余种,大部分都是蒸青团饼茶,少量是散茶。
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