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在清王朝近300年的历史中,除绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶外,还发展产生了乌龙茶。在这些茶类中有不少品质超群的茶叶品目,逐步形成了我国至今还继续保留着的传统名茶。清代名茶计有40 余种。
明代开始废团茶兴散茶,蒸青团茶虽有,但蒸青和炒青的散芽茶渐多。据顾元庆《茶谱》、屠隆《茶笺》和许次纾《茶疏》等记载,明代名茶计有50余种。
据元代马端临《文献通考》和其他有关文史资料记载的元代名茶计有40余种。
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